Космополитен

18.07.2015

Предшественником коктейля Космополитен (англ. Cosmopolitan Cocktail) был коктейль Daisy на основе джина, упоминаемый в сборнике рецептов для владельцев баров, изданном в США в 1934 году. В его состав входил джин, французский ликер Куантро, лимонный сок и малиновый сироп. Впоследствии его вытеснил в 40-е годы ликер Сайдкар на основе коньяка и апельсинового ликера.

Название Космополитен появилось в американских рецептурных справочниках в 50-е годы, но часто употреблялось для обозначения совершенно разных напитков. В то время они вышли из моды и появились вновь только в середине 80-х годов.

Изобретатели коктейля

В 1985 году в США появилась водка с ароматом лимона Absolut Citron шведского производителя V&S Group. Тогда же появился на свет коктейль Космополитен в нынешнем варианте. Его автором стала Cheryl Cook, барменша бара The Strand, расположенного в курортном городе Майами-Бич в американском штате Флорида. Она впервые смешала лимонную  шведскую водку с апельсиновым ликером Кюрасао, соком лайма Lime Juice Cordial и клюквенным соком. Ее идея была позаимствована барменом Toby Cechini из Нью-Йорка. Он заменил Кюрасао на ликер Куантро и стал использовать свежевыжатый сок лайма. Именно его рецепт стал в дальнейшем классическим, а сам коктейль превратился в своеобразную визитную карточку завсегдатаев местных гей-клубов.

Широкую популярность в США и в других странах Космополитен получил после выхода в конце 90-х годов на экраны телесериала «Секс в большом городе». Его героини почти во всех сериях обсуждали свои амурные похождения, с удовольствием потягивая свой любимый коктейль.

Современные стандарты

Международная ассоциация барменов включила коктейль Космополитен в свой официальный список Official IBA Cocktails в раздел «Современная классика». Принятые стандарты разрешают клюквенный сок заменять клюквенным нектаром или брусничным соком. На вкусовую гамму он влияет мало, поэтому используется главным образом только для того, чтобы придать напитку приятный светло-розовый цвет. В США также распространены его варианты, в которых используется малиновый сироп или гранатовый сок.

Для приготовления коктейля Космополитен по международным стандартам необходимо взять 400 мл водки с лимонным ароматом, 150 мл апельсинового ликера, 150 мл сока лайма или 300 мл клюквенного сока. Все эти ингредиенты вылить в барный шейкер и встряхнуть. Вылить содержимое  в бокал для коктейлей и декорировать ломтиками лайма.

Похожие материалы:

• Коктейли от компании Smirnoff
  

  Smirnoff- выпускает на рыноксерию готовых коктейлей. Пока весь ассортимент представляют 2 коктейля – Grand Cosmopolitan и Vodka Mojito, т.е. варианты на коктейли «Космополитен» и «Мохито». Первый представляет собой смесь на основе водки, Grand Marnier liqueur, клюквенный и лаймовый сок. Второй – смешан на основе рома, водки Smirnoff №21, лайма и мятного ароматизатора. Компания Smirnoff утверждает, что это только начало, и…

  
  
• Звезда экрана
  

   27 мая на киноэкраны выходит «Секс в большом городе — 2», сиквел истории, которая каждому зрителю рассказала о чем-то своем. Женщины (и оплачивающие их чеки мужчины) узнали о туфлях и сумках Jimmy Choo и Manolo Blahnik. Женщины, самостоятельно оплачивающие свои чеки, лишний раз убедились, что «мужчины мечты» водятся исключительно на киноэкранах. Мужчины (из тех, кто про Jimmy Choo и Manolo…

  
  
• Шотландский джин Hendrick’s представил новый коктейль «Золотая лихорадка»
  

  Известный шотландский джин Hendrick’s , который выпускается ограниченными партиями, представиль новый коктейль «Золотая лихорадка» («Gold Rush Tea ») со вкусом манго. Новый чайный напиток придумал Джейми Торрел, бренд-амбассадор торговой марки Hendrick’s в Австралии. Естественно, что основной ингредиент нового коктейля - это свежий манго, произрастающий в Квинсленде (жаркий и солнечный штат Австралии). Сочетаясь с яркими нотками бузины, он придает новому Hendrick’s…

  
  
• Увековеченные ценности
  

  Цель каждого бармена — создать рецепт, который увековечит его имя. Я надеюсь, что увековечил себя рецептом Breakfast Martini, но только время покажет, так ли это. Коктейли же из моего списка уже прошли это испытание, - и остались восстребованными, несмотря на переменчивость капризной моды.                                        Martini  — с водкой или джином, воплощение простоты. Mojito  — соединение кубинского рома с листьями мяты,…

  
  
• За нарушение закона о рекламе штрафы составили 165,5 млн. руб.
  

  В прошедшем году ФАС вынесла больше чем 4,6 тыс. постановлений о наложении штрафа за несоблюдение и нарушение действующего законодательства о рекламе . Общая сумма штрафов составила 165,5 млн. рублей. Такая цифра была отмечена во вчерашнем отчете ведомства. Общая сумма штрафов в 2010 году составила 122,7 млн. рублей, а вот в 2009 году - 87,4 млн. рублей. За прошедший год почти…