АлкоГУРУ - это:

Изысканные вина, крепкие напитки, неповторимые коктейли, интересные статьи, тосты и многое другое связанное с алкогольной продукцией!

Рубрика: Тосты: Посуд і обладнання для коктейлів

Посуд для коктейлів – ч. 5

12.02.2013

Посуд для коктейлів - ч. 5 У домашніх умовах можна використовувати кухонний комбайн.

Соковижималки. Існують ручні та електричні соковижималки. Вони призначені для того, щоб вичавлювати сік з фруктів і овочів.

Інструменти для роботи з льодом. До цієї групи відносяться: машинки (електричні і механічні млини) для дроблення льоду, розколювачі льоду, також відерця, совки і щипці для льоду. Ці предмети полегшують роботу з льодом і перешкоджають його передчасному таненню при контакті з руками.

Різні барні прикраси: функціональні і декоративні. До функціональних відносяться: піка (шпажка), використовується для наколювання фруктів і оливок; палички для коктейлів (для розмішування коктейлю в бокалі); трубочки для зручного пиття коктейлів.
До декоративних: барні парасольки, пальмочки, підвіски на келих і ін

Мірні склянки й ложки. Існує кілька видів мірної посуду для коктейлів:

* Мірна чашка зі скла або пластику з нанесеною шкалою;
* Мірна чарка з двох частин: джіггер (Jigger) – обсягом зазвичай від 1 до 2 унцій (30 до 60 мл), і маленький pony – 3 / 4 рідкої унції, він же 20 грам;
* Мірні ложки в стандартних (британських) або метричних одиницях.

Маточки і товкачки. Іноді для приготування коктейлів використовують спеціальні товкачки-Мадлер. Мадлер – декоративна товкачка, маточка певної довжини та діаметру, призначена для вичавлювання соків зі свіжих фруктів і ягід прямо в посуд для подачі коктейлю, а також використовується для подрібнення і добування соку з твердих інгредієнтів. Це пристосування виробляється як з дерева, так і з пластика, і розрізняється розмірами і типом поверхні, перетирають продукт (гладка або ребриста поверхня).

Тертки. Для приготування деяких коктейлів використовують терки для цедри і терки для мускатного горіха.

Ножі і обробні дошки. Дошка для різання (краще за все з жолобком для стоку соку) з штучних матеріалів або дерева. На ній можна різати і фрукти, і інші інгредієнти для коктейлів.
Також використовуються ножі:

* Ніж для фруктів;
* Ніж «для сомельє» (штопор / нарзаннік) з відкривачкою для пляшок;
* Ножі для декорування: карбовочний ніж (ніж для зняття цедри дозволяє бармену робити фігурний зріз з цитрусових: стружкою або жолобком, щоб потім використовувати отриманий продукт для прикраси краю келиха), ножі, видавлюють серцевину яблука, ніж для вирізання фруктових кульок і т. д .

Інші інструменти.

* Воронка. Просто незамінний інструмент для новачків, щоб не розлити нічого.
* Гейзери. Гейзери – спеціальні насадки на пляшки, що дозволяють бармену розливати напої тонкої і рівною цівкою.

Гейзери виробляються з металу або пластмаси.* Риммер – пристосування для швидкого приготування краста (оформлення кромки келиха) з солі і цукру. Декоратор або Риммер виготовляється з пластику і являє собою контейнер з декількома відділеннями.

В одну насипається сіль, в іншу – цукор, а в третю з губкою наливають сік лайма. Бармен занурює край келиха спочатку в просочення, а потім – в сіль або в цукор, залежно від того, який готується напій.

 

Алкогольные напитки