АлкоГУРУ - это:

Изысканные вина, крепкие напитки, неповторимые коктейли, интересные статьи, тосты и многое другое связанное с алкогольной продукцией!

Рубрика: Тосты: Історії напоїв

Історія походження ПиваНеймовірно, але пиво … – ч. 2

17.09.2013

Історія походження ПиваНеймовірно, але пиво ... - ч. 2 У наступні століття пиво поширилася і в інших державах. Стародавні єгиптяни пиво купували спочатку у Вавилоні, але така торгівля недобре позначалася на якості напою – адже перевозили ємності з пивом на верблюдах по жарі, чому пиво втрачало всю принадність.

Ті єгиптяни, хто пробував пиво в самому Вавілоні, постаралися дізнатися секрет пивоваріння, а згодом освоїли його виробництво. Незабаром єгиптяни навчилися робити ячмінний солод, а трохи пізніше і пшеничний. Саме пшеничне пиво в Єгипті виходило найкраще.

А ще в стародавньому Єгипті варили пиво з мандрагори, шафраном, анісом та іншими прянощами. Пиво було солодкуватим і міцним. Найдавніші з єгипетських рецептів приготування пива відносять до 3500 року до н.е.

Не залишали без уваги і пивну гущу, яка використовувалася як припарок при лікувальних процедурах.
Навіть у ті далекі часи була актуальна проблема надмірного вживання пива. У 1250 році до н.е.

Рамзес II намірився обмежити пиття пива, виступивши прикладом для наслідування, вважаючи за краще більше вино, ніж хмільний напій. Закривалися лавки, заборонили будь-яку торгівлю пивом (до речі, араби, що прийшли в країну у 8 столітті н.е. продовжили гоніння на пиво, але вже забороняли взагалі будь-яке виробництво алкоголю).

Але ніякі обмеження не могли вплинути на любов народу до пива, який продовжував таємно готувати і пити хмільний напій. Пивовари в Єгипті були шанованими людьми, а їх фігурки клали навіть в могили знаті.

Невдалу спробу Рамзеса заборонити пиво в Єгипті виправила більш далекоглядна Клеопатра. Вона обклала виробництво пива податком, що дало казні величезний прибуток, а владі – спосіб контролю над цим бізнесом.

Всі ці відомості говорять про одне – пиво вже міцно увійшло в звичайне життя жителів багатьох країн ще до народження Христа і за часом виникнення в сучасному вигляді може змагатися з вином.
Шлях пива в Європу був тернистим – з одного боку через Ефіопію і Персію (суч. Іран) в царство Урарту (нин.

Вірменія), де вже в 9-7 століттях до н.е. варили темне і міцне пиво, далі на північ і захід, через слов’янські землі у західну Європу. З іншого боку – морем через Рим або Іспанію. Першими європейськими народами, варівшімі пиво, були фракійці, фрігійці і скіфи.

Варили пиво з роздробленого ячменю, рису, вівса і проса. У Галлії в 1 столітті н.е. варили напій, подібний пиву, що називався «корму». В тій чи іншій формі він ще зберігся у Франції, Бельгії та Англії (як і стародавнє кельтське пиво).

В Ірландії варили пиво приблизно з цих же часів. У всякому разі, свідоцтва римлян, які відвідували ці землі, оповідає нам про те, що вже в 1 столітті ірландці пили зброджуються напій з ячмінного солоду, всіляких трав і вересу, як замінника хмелю.

 

Алкогольные напитки