АлкоГУРУ - это:

Изысканные вина, крепкие напитки, неповторимые коктейли, интересные статьи, тосты и многое другое связанное с алкогольной продукцией!

Рубрика: Тосты: Історії напоїв

Історія походження самбукиЩоб залучити … – ч. 2

06.01.2014

Початок виробництва самбуки за оновленою рецептурою збіглося із закінченням другої світової війни. В Італії 50-х років світське життя розгорнулася в неймовірних масштабах, з’явилися місця, де збиралася богема. А, як відомо, де богема, там шик, розкіш мов та дорогий алкоголь.

Щоб продати що-небудь представнику богеми, потрібно зробити це шикарним, неймовірним і чудовим.

Молінарі зміг піднести свій напій так, щоб ним зацікавилися. Він придумав новий спосіб подачі: палаючий лікер з кавовими зернами на дні.

Окрім нового відтінку смаку, вживання цього напою стало видовищним, що привертає увагу, а завдяки алкогольним парам, що виділяється при горінні, ще й п’янким. Сприйнята на ура богемою самбука придбала новий сенс, тепер вона вважалася напоєм багатих і щасливих і стала привабливою для інших.

Таким чином, саме Анжело Молінарі зробив самбуку особливим, а потім і модним напоєм. На сьогоднішній день Молінарі не єдиний виробник самбуки, найбільш відомі марки зараз це Pallini, Molinari, Luxardo і Barbero.

Говорячи про самбуки, не можна не згадати про способи вживання цього лікеру. Найчастіше приготування самбуки супроводжується барвистим шоу з підпалом напою, однак відразу варто попередити, що розпеченою цей напій ніхто не п’є, дуже великий ризик обпалити собі обличчя або підпалити волосся.

Самбуку можна пити в чистому вигляді або додавши лід, але як тільки він почне танути, лікер помутніє, і вийде молочно-білий освіжаючий напій. Популярно вживання самбуки з кавою, завдяки чому напій набуває незвичайний смак і аромат.

Класичний же спосіб вживання цього напою називається con mosca, що в перекладі означає з мухами. Суть цього способу в тому, що лікер подається з трьома кавовими зернами, які кидаються прямо в напій і відтіняють своєї гіркотою надмірно солодкий смак самбуки.

Потім напій підпалюють і випивають тільки після того, як він згасне, не давши йому охолонути. Солодкість закушують залишилися на дні кавовими зернятками.

Наступний спосіб вживається поряд з класичним. Необхідно два келихи, один – коньячний сніфтер, інший – олд-фешенд. У коньячний келих наливають 30 мл самбуки і акуратно нахиляють його, щоб частину напою залишилася на стінках, після чого підпалюють.

Через десять секунд палаючий лікер переливають у другій келих, а порожній сніфтер ставлять зверху, щоб перекрити доступ кисню і погасити полум’я. Як тільки вогонь зникне, коньячний келих перевернутим ставлять на блюдце з серветкою. Тепер можна випити самбуку і вдихнути через трубочку вміст сніфтера.

Нерідко самбуку можна зустріти і в складі різних коктейлів, наприклад «вогняному». При його приготуванні використовується високий келих і кілька видів алкогольних напоїв, міцність яких зростає знизу вверх.

Спочатку в келих наливають легкий лікер, потім шампанське, самбуку, горілку і в кінці додають абсент. Потім напій підпалюється і в нього вставляється трубочка, після чого його можна пити. Якщо смак здасться занадто солодким, коктейль можна запити лимонним соком.

Щоб з’ясувати, який спосіб вживання самбуки підходить саме вам, доведеться спробувати все, адже кожен смак може виявитися несподіваним. Але який би спосіб не був обраний, ви не залишитеся без вихору незабутніх відчуттів смаку і аромату, а може бути, і перетворитеся на ярого прихильника цього лікеру.

 

Алкогольные напитки