Ученые выяснили состав самого древнего пива |
06.09.2013 Ученых заинтересовало пиво, которое было найдено у Аландских островов (Финляндия) в Балтийском море. Проведенные исследования позволили выяснить состав самого древнего в мире пива .
И как показали исследования, к большому сожалению, за два столетия, которые пиво пролежало на морском дне оказалось разбавленным – в него попала вода. Ученые также обнаружили в древнем пиве кисломолочные бактерии , которые, очевидно, придавали пиву слегка кислый вкус. Но даже самые тщательные анализы не выявили в этом пиве дрожжи, хотя ученые очень рассчитывали на это.
Это означает, что современные ученые все еще не могут найти рецепт и воспроизвести древний напиток. К слову, пиво из бутылки, которую разбили в прошлом году, сохранилось в гораздо более хорошем состоянии – оно пенилось, несмотря на то, что пролежало под водой не одну сотню лет, а это является признаком наличия в напитке дрожжей. Именно дрожжи производят в пиве углекислый газ, который и образует пену на пиве. Тем временем, дайверы, которые достали древние спиртные напитки с морского дна, распробовали древнее шампанское, которое лежало в морских глубинах вместе с пивом. Как отмечает Кристиан Экстром, инструктор по дайвингу и один из «дегустаторов» древнего напитка: «Шампанское имело просто фантастический вкус, оно очень сладкое, с нотками дуба и табака». Ценный груз в виде древнего алкоголя дайверы достали со дна Балтийского моря в прошлом году. Установили, что спиртные напитки везли в императорский двор Николая I. Но корабль утонул, и спиртные напитки не были доставлены к адресату. По мнению экспертов, напитки производились ориентировочно в промежутке между 1811-1831 годами. В этом году, в июне месяце древнейшее шампанское с морского дна продали за 43,6 тысячи долларов США. |
Главная |
О сайте |
Обратная связь |
Специальная посуда |
Тосты |
Фотогалерея напитков |
Видео |