Авторское вино в Украине. Интерактивная конференция с виноделами

09.09.2013

9 ноября в Киеве в рамках фестиваля вина Wine Fest состоялась интерактивная конференция виноделов и потребителей, посвященная авторскому вину в Украине .
На вопросы аудитории, касающиеся авторского виноделия, ответили президент ассоциации « Украинское бюро винограда и вина » Иван Плачков, консультант-энолог Оливье Дега, представитель торговой марки « Вина Гулиевых » Юлия Комарова, президент « Ассоциации независимых виноделов Крыма » Павел Швец и представители компании Inkerman International Александр Дубец и Лариса Шемчук.
Авторское вино Украины глазами виноделов

Иван Плачков : Авторское вино – это результат работы не одного человека, это коллективный процесс, и все эти люди, безусловно, являются авторами этого вина, они создают традиции, делают вино желанным для себя и других и делают все, чтобы вино стало частью судьбы его ценителей.
Оливье Дега : Авторское вино – это страсть и определенная жизненная философия.

Вина делятся на две категории – индустриальные и авторские.
Первые продаются в магазинах и доступны каждому, а вот авторское вино – это другое вино, в создании которого один человек задает направление, а команда всячески его поддерживает.

Еще 5 лет назад в Украине такого вина не было.
Сейчас оно появляется, но, увы, еще не в тех объемах. Хотел бы обратить внимание крупных предприятий на производство авторского вина, предпочесть качество количеству, ведь в Украине есть все необходимые ресурсы для создания таких вин.

Павел Швец : Сейчас мы должны активно осваивать производство теруарных вин. В Крыму есть множество разных климатических микрозон, что дает возможность производить в этом регионе максимальное количество разных сортов вина.

Юлия Комарова : Авторское вино – это вино высочайшего качества. На этикетках вин марки «Вина Гулиевых» вы можете увидеть подпись создателя марки, что говорит об ответственности за качество, которую он на себя взял.

Александр Дубец : Хорошее вино в Украине хочет попробовать максимальное количество людей. Мы соединили доступность и творческое начало винодела в нашей продукции. В линейке нашей продукции есть как массовый продукт, так и авторское вино.

Лариса Шемчук : В свое время я стояла у истоков создания авторского вина в Украине и очень рада, что в отрасль приходят люди, влюбленные в вино и виноделие. Наша авторская линейка Elegant была создана в сезон 2011 года, который признали самым богатым за последние десятилетия.

В этой линейке вин мы решили создать национальный украинский колорит.
Лицензирование алкогольных напитков. Не является ли лицензирование фактором, убивающим авторское вино и навязанным крупными производителем, чтобы подавить мелкую конкуренцию?

Похожие материалы:

• Авторское вино в Украине. Интерактивная конференция с виноделами – ч. 2
  

  И.П : Стоимость лицензии постоянно растет и это полный абсурд. Это не политика крупных компаний, а политика государства. Сейчас мы готовим законопроект в Верховную Раду, чтобы снизить стоимость лицензии. К какому виду ближе украинские вина? К винам Старого или Нового света? Или это что-то другое? П.Ш .: Естественно, украинские вина ближе к Старому свету, так как нас объединяют особенности климата.…

  
  
• Вино: выбираем лучшее. Как правильно выбрать белое и красное вино? – ч. 4 – ч. 2
  

  Вино — продукт капризный, не любит ни жары, ни мороза (однажды замороженное вино выпадает в осадок белыми хлопьями и навсегда становится непригодным для питья). Только самые старые, выдержанные вина можно подавать при температуре 18-20 градусов. Идеальный “климат” для старых красных сухих вин — 16-18 градусов, для молодых красных вин — 14-16 (и только божоле любит прохладу в 10-12 градусов), для…

  
  
• Крепленое вино
  

  Вино, в которое в процессе приготовления добавляется спирт. Термин “ крепленое вино ” не следует смешивать с термином “крепкое вино“. Сравнительно крепким может быть вино, в котором весь спирт является продуктом сбраживания дрожжами природного сахара винограда. При благоприятных условиях сильные спиртоустойчивые расы дрожжей могут дать вино с содержанием спирта 14-16% (объёмное). Как правило, такие вина бывают сухими или с небольшим…

  
  
• В Украине стартует фестиваль вина Wine Fest
  

  8-10 ноября в Киеве состоится крупнейший в Украине фестиваль вина Wine Fest . Он представит большое разнообразие вин от украинских и зарубежных производителей. Главная задача фестиваля Wine Fest - популяризация культуры потребления вина в Украине. Он соединит экспозицию продуктов виноделия и оборудования, аксессуаров для виноделия и виноградарства с интересной программой и деловыми мероприятиями – мастер-классами и семинарами для специалистов отрасли,…

  
  
• Что такое вино
  

  Вино? (лат. vinum) — алкогольный напиток (крепость: натуральных — 9-16 % об., креплёных — 16-22 % об.), получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного или плодово-ягодного сока (иногда с добавлением спирта и других веществ — т. н. «креплёное вино» ). Наука, изучающая вина, называется энология. Вина производятся как из винограда (традиционный, и исторически первый продукт для получения вина), так и…