АлкоГУРУ - это:

Изысканные вина, крепкие напитки, неповторимые коктейли, интересные статьи, тосты и многое другое связанное с алкогольной продукцией!

Рубрика: Алкогольные статьи

Что такое Вермут?

15.10.2013

Вермут – это крепленое, ароматизированное вино, в состав которого входят пряные и лекарственные растения.
Отличительная особенность вермута – нотка горечи во вкусе.
Основной компонент напитка – полынь, отсюда и произошло его название – нем. Wermut, буквально — полынь.

Изобретение вермута приписывают Гиппократу, который хотел приготовить напиток, полезный для пищеварения и приятный на вкус.
Основные ингредиенты вермута: вино, сахар, спирт и растительные экстракты – полынь, кора хинного дерева, корица, горечавка, имбирь, ангелика (дягель), ромашка, гвоздика, тмин, ваниль, тысячелистник, мята, кардамон, мускатный орех и др.

Соотношение различных компонентов – тайна мастеров-виноделов, которая позволяет производить напитки с различными вкусовыми нюансами.
Первоначально вермуты изготовлялись только из смеси белых вин.

В современном производстве используются также красные и розовые сорта винограда.
Вермуты подразделяются на следующие группы:
горькие вермуты , которые употребляют в помощь пищеварению;
сухие вермуты , содержащие 4% сахара;
белые вермуты , содержащие 10-15% сахара;
красные вермуты , содержащие больше 15% сахара;
розовые вермуты с концентрацией сахара между белыми и красными.

лассические вермуты производят в Италии и во Франции.
Наиболее известные марки: Мартини (Martini), Чинзано (Cinzano), Noilly Prat, Distillerie Stock.
Подготовлено по материалам: www.goodsmatrix.ru

Похожие материалы:

  • Из чего изготавливаются вермуты Из чего изготавливаются вермуты

    Вермуты могут изготовляться на основе, как красного вина, так и белого. Причем вермуты различаются и по степени содержания сахара и спирта. Так крепкие вермуты содержат меньше сахара и больше спирта (до 18 % об.), а вот десертные вермуты менее крепки (до 15 % об.), но более сладки. Вермут считается аперитивом, поэтому рекомендуется употреблять этот напиток перед едой, предварительно охладив его.…


  • Что такое вино Что такое вино

    Вино? (лат. vinum) — алкогольный напиток (крепость: натуральных — 9-16 % об., креплёных — 16-22 % об.), получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного или плодово-ягодного сока (иногда с добавлением спирта и других веществ — т. н. «креплёное вино» ). Наука, изучающая вина, называется энология. Вина производятся как из винограда (традиционный, и исторически первый продукт для получения вина), так и…


  • Полынное вино – ч. 2 Полынное вино – ч. 2

    Горький вермут, или битер. Этот напиток совсем не содержит сахара, зато в нем преобладают полынь и хинная корка. Считается великолепным диджестивом, он помогает пищеварению и употребляется после еды. Вермут Bianko, или белый. Содержат такое же количество сахара, как красные, но на вкус гораздо мягче и нежнее. Имеет золотистый оттенок. Чтобы выбрать хороший вермут, нужно знать о самых известных марках этого…


  • Выбираем красное вино – ч. 3 Выбираем красное вино – ч. 3

    Красные вина из этой серии: Рубиновое крымское — полное, бархатистое, с тонами шоколада, кофе, чернослива; вино Каберне десертное Геленджик — темно-рубинового цвета, полное, с шоколадным тоном; Рубин Дона, Алеатико. Кагор — вино сладкое с содержанием спирта и сахара 16 % — в ординарных винах и 1825 % сахара — в марочных. Лучший марочный кагор — Южнобережный, его делают в Крыму…


  • Что такое Вермут? Что такое Вермут?

    Удивительный аромат и живительные соки трав собраны в чудесной формуле вермута. Этот напиток был известен еще со времен Древней Греции, когда началось повсеместное распространение вина. Именно виноградное вино стало основой вермута. Оно ароматизируется с помощью полыни и целого ряда трав – их число превышает три десятка. Поэтому вермут называют еще и «полынным вином», которое известно своими лечебными свойствами. Этому как…


YARPP
 

Алкогольные напитки